Resep Bebek Goreng Lengkuas

Bahan:

1. 1 ekor bebek, potong 4 bagian
2. 2 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdm jahe parut
4. 1 sdm garam halus
5. 3 lembar daun salam
6. 1 batang serai, pipihkan
7. 1 ibu jari lengkuas, diparut memanjang
8. 1 sdm air asam jawa
9. 500 ml air kelapa
10. Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

1. 4 siung bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 3 cm jahe
4. 2 sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Goreng Lengkuas:

1. Lumuri dengan air jeruk, jahe parut dan garam. Diamkan selama 15 menit. Cuci lalu campur dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam, serai, lengkuas parut dan air asam.
2. Masak bebek dengan api kecil selama + 30 menit atau sampai air mengering. Tambahkan air kelapa, dan teruskan memasak sambil sesekali aduk sampai bebek empuk / matang.
3. Angkat bebek sambil pisahkan dari bumbunya. Goreng bebek sampai kecokelatan. Angkat.
4. Goreng juga bumbunya. Angkat. Campur kembali bebek dan bumbu lengkuas, siap disajikan bersama sambal tomat dan lalapan.

Untuk 4 orang