Resep Bebek Goreng Palme

Bahan:

1. 1 ekor bebek, potong empat bagian
2. 1 sendok teh garam
3. 5 batang serai, memarkan
4. 5 lembar daun salam
5. 3 lembar daun jerk purut
6. 100 cc air
7. 1 sendok makan air asam jawa
8. 100 cc minyak goreng
9. 5 cm lengkuas, memarkan
10. 2 sendok makan gula merah, sisir
11. ½ sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan:

1. 15 buah cabai rawit merah
2. 10 butir bawang merah
3. 5 siung bawang putih

Cara Membuat Resep masakan Bebek Goreng Palme:

1. Bersihkan bebek, beri garam, diamkan 10 menit. Beri bumbu halus, aduk rata. Beri daun salam, lengkuas, gula, garam, serai, daun jeruk, air
2. Tutup wajan, nyalakan api kecil, ungkep bebek hingga lunak. Beri air asam jawa, aduk-aduk hingga air kering
3. Tambahkan minyak ke wajan. Goreng aduk-aduk hingga kesat dan bumbunya kering, angkat.
4. Hidangkan.

Untuk 4 porsi