Resep Bebek Bengil Bali

Bahan Resep Bebek Bengil Bali :

• 500 gram bebek bersih,siap pakai
• 750 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm minyak goreng,untuk menumis
• 250 ml minyak goreng

Bumbu Bebek Bengil Bali *dihaluskan :

• 5 siung bawaang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1cm kencur
• 1 1/2 sdt terasi bakar
• 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 3/4 sdt merica bubuk
• 1 1/2 garam

Sambal Matah :

• 10 butir bawang merah,iris
• 2 siung bawang putih,iris
• 2 buah cabai merah,iris halus
• 2 batang serai,ambil bagian putihnya, iris halus
• 3 lembar daun jeruk,buang tulang daunya,iris halus
• 1/2 sdt terasi bkr
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Cara Memebuat Bebek Bengil Bali :

• Potong-potong bebek.
• Lumuri bebek dengan bumbu halus,ratakan.
• Diamkan semalam agar bumbu meresap.
• Panaskan Minyak goreng,masukan bebek berbumbu.
• Tuangi air dan masukkan daun salam.
• masak bebek sambil tutup panci hingga bebek empuk dan air mengering.
• Masukan250 ml minyak goreng ke dalem wajan.
• Masak dan aduk-aduk hingga bebek matang dan bumbu kering.angkat.
• Sambal Matah : Campur dan aduk rata semua bahan sambal.
• Sajikan bebek dengan nasi putih hangat dan sambal matah.

Resep Bebek Bengil Bali dapat disajikan untuk 3 porsi.