Resep Bebek Kuah Kuning

 

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt kaldu instan
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 300 gram kentang, potong dadu
• 50 gram kapri
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong

Haluskan:

• 6 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 5 cm kunyit

Cara Membuat:

• Rebus bebek sampai empuk, potong menjadi 12 potong, sisihkan.
• Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum.
• Tuang 1 liter air, masukkan penyedap, garam dan gula pasir.
• Masukkan daging bebek masak sampai mendidih.
• Tambahkan kentang, kepri, cabai merah dan tomat. Masak sampai matang, angkat.
• Taburi dengan bawang goreng.