BAHAN :
1 ekor ayam muda potong 16 bagian
100 gram buncis iris
2 lembar daun salam
2 batang serai memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe memarkan
500 ml
1 sdt gara
m dan 1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm air asam jawa
1 batang daun bawang iris
2 batang seledri iris
3 sdm minyak goreng
Haluskan :
10 butir bawang merah
8 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit bakar
15 biji kluwak
Taburan : irisan daun bawang dan seledri
CARA MEMBUAT:
1 Kluwak pilih yang tidak pahit dan rendam dalam air
panas selama 15 menit.
2 Panaskan minyak goreng,tumis bumbu yangdihaluskan hingga harum,masukkan salam, serai, daunjeruk, jahe dan ayam, masak
hingga ayam berubah warna.
3 Masukkan air, garam,merica, gula dan air asam jawa, masak hingga kuah
mengering dan ayam lunak,tambahkan daun bawang dan
seledri masak sebentar, aduk rata, angkat.
4 Sajikan hangat taburi denganbawang goreng.
0 comments:
Post a Comment