Bahan:
500 gram daging kambing, potong kotak 2,5 x 2,5 cm
1200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
2 batang daun bawang, potong-potong
1 batang seledri, cincang halus
50 gram tauge kecil
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
1/8 sdt pala
1 cm jahe
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
¼ sdt merica
4 sdt garam
3 buah kluwek, ambil isinya
3 buah cabai merah
1 sdt gula pasir
Cara Membuat Resep Masakan Soto Kambing Ngelo Khas Malang:
Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Tambahkan daging kambing sambil diaduk sampai berubah warna. Tuang santan laludidihkan.
Masukkan kecap manis, daun bawang dan seledri. Rebus sampai bumbu meresap. Sajikan panas dengan tauge kecil.
Untuk 5 porsi
0 comments:
Post a Comment