Bahan:
1 ekor ayam kampung, bersihkan, belah menjadi 8
800 CC air
1 sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
4 sdm minyak untuk menumis
3 cm jahe, memarkan
5 lembar daun jeruk
Bumbu Rica – rica:
7 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
1 buah tomat merah, iris
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Cara membuat resep masakan Ayam Bakar Rica – Rica (Manado):
Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan
Haluskan bumbu rica – rica, sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, jahe dan ayam.
Tambahkan air, tutup pancinya, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat
Bakar ayam sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu
Sajikan ayam bakar rica dengan sisa bumbu memasak ayam dan nasi hangat
Untuk 4 porsi
0 comments:
Post a Comment