Bahan:
1 ekor bebek, potong 4 bagian
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1.750 ml santan encer
250 ml santan kental
Haluskan:
1 sdt ketumbar
1 sdm merica
½ sdt jintan
4 butir kemiri
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1½ sdt garam secukupnya
Penyedap jika suka
Cara Membuat Masakan Opor Bebek:
Lumuri bebek dengan air jeruk, diamkan selama 15 menit, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, serai dan daun jeruk.
Masukkan daging bebek, aduk sampai rata. Ungkep sampai daging bebek lunak.
Tuang santan encer, masak sampai bebek matang dan bumbu meresap. Masukkan santan kental , aduk rata sampai kuah mengental. Angkat.
Untuk 4 porsi
0 comments:
Post a Comment