Bahan resep soto banjar:
1 ekor ayam muda
2 buah kentang direbus dipotong – potong
100 gram soun yang sudah direndam
3 sdm bawang goreng
1 sdm bawang putih goreng
5 batang seledri dirajang
4 butir telur rebus dibelah 4 bagian
4 buah perkedel
4 sdm minyak goreng untuk menumis
1 buah ketupat banjar dipotong – potong
1 batang kayu manis
2 sdm kecap asin
2 buah jeruk nipis
1500 cc air
Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt adas
½ sdt jinten
3 cm jahe
2 cm kunyit
½ sdt merica
1 sdt garam
Cara membuat resep masakan Soto Banjar:
Rebus ayam dengan kayu manis dan garam hingga mendidih
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kedalam rebusan ayam, rebus kembali hingga ayam empuk
Angkat ayam dari rebusan kemudian tiriskan hingga dingin kemudian suwir – suwir
Racikan: Letakkan ketupat diatas mangkuk besrta soun, kentang, perkedel, suwiran ayam, dan telur, kemudian siram dengan kuah soto
Taburkan bawang goreng, bawang putih goreng, seledri dan perahan jeruk, hidangkan
selamat mencoba dan menikmati masakan soto banjarnya
0 comments:
Post a Comment