Resep Rica-Rica Bebek

Bahan Rica-Rica Bebek :

• 1 ekor bebek dengan jeroannya, dipotong kotak kecil-kecil 2 cm
• 2 sendok makan kecap manis 
• 5 sendok makan minyak untuk menumis 
• 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air 
• 3 buah jeruk limau untuk penyajian 
• 750 ml air 
• 1 sendok teh garam 

Bumbu Rica-Rica Bebek *dihaluskan :

• 1/4 sendok teh merica 
• 3 cm kunyit 
• 2 cm jahe 
• 5 buah cabai merah 
• 3 buah cabai rawit 
• 10 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Rica-Rica Bebek :

• Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bebek, aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap. Aduk rata.
• Tambahkan air dalam 3 tahapan.
• Masukkan air asam dan garam, aduk sampai mengental.
• Sajikan dengan perasan air jeruk limau.

Resep Rica-Rica Bebek dapat disajikan untuk 6 porsi.