Resep Bebek Garo Rica

Bahan:

1. 1 ekor bebek muda, potong-potong
2. ½ sendok makan jahe, haluskan
3. 1 sendok teh garam
4. 250 cc air
5. 10 lembar daun jeruk, buang tulang daun
6. 5 batang serai, memarkan
7. 250 gram tomat hijau, iris-iris
8. 2 batang daun bawang, kecil, iris-iris
9. 30 gram daun kemangi, iris tipis
10. 1 sendok teh garam
11. MInyak goreng secukupnya

 Bumbu yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih
2. 3 cm jahe
3. 3 cm kunyit

 Bumbu tumbuk kasar:

1. 150 gram bawang merah
2. 50 gram cabai rawit merah hijau

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Garo Rica:

1. Lumuri bebek dengan jahe dan garam, aduk rata. Diamhkan 20 menit
2. Masukkan bebek dalam wajan, tambahkan air. Tutup wajan, ungkep hingga mongering dan bebek empuk. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis daun jeruk, serai, bumbu halus, hingga bumbu matang. Tambahkan bumbu tumbuk kasar, aduk-aduk. MAsak hingga harum. Beri tomat, daun kemangi, daun bawang, bawang-bawang. Aduk-aduk, masak hingga matang, angkat
4. Hidangkan

Untuk 4 porsi