RESEP PEPES AYAM

Dalam pembuatannya resep pepes ayam ini cukup dengan bahan-bahan yang ada disekeliling kita terutama daun kemangi yang membuat resep masakan ini menjadi penajam dalam tingkat rasanya. Resep pepes ayam mungkin tidak begitu banyak jenis dan macamnya tetapi bagi anda yang kreatif silahkan menambahkan apa saja yang membuat resep masakan enak ini beda dari yang lainnya. Tetapi untuk mengetahui resep pepes ayam pada umumnya yuk coba resep yang satu ini.
Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 24 bagian
• 6 potong ati ampela ayam, potong menjadi 2 bagian
• 250 ml air
• 6 tangkai  daun kemangi
• 12 lembar daun salam
• 3 batang serai, potong menjadi 4 bagian
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt gula
• 2 sdm minyak goreng
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 10 butir kemiri, disangrai
• 4 buah cabai merah – atau sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit – dibakar

Bumbu Iris:

• 4 buah cabai merah
• 2 tangkai daun bawang, cincang

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu iris, sambil aduk rata.
2. Masukkan ayam dan ati ampela yang sudah dipotong-potong, aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam dan gula.
3. Tuangi air lalu masak hingga airnya kering dengan api kecil.
4. Siapkan selembar daun pisang, tambahkan daun salam dan sepotong serai, taruh 2 potong ayam dan ati ampela, tambahkan 2-3 lembar daun kemangi.
5. Bungkus bahan pepes  dan sematkan dengan lidi.
6. Kukus hingga matang.

Nah mudah dan gampang bukan cara membuat resep pepes ayam ini.