Browse: Home > resep ayam > AYAM INGKUNG # RESEP AYAM INGKUNG BUMBU PEDAS
Sunday, April 15, 2012
AYAM INGKUNG # RESEP AYAM INGKUNG BUMBU PEDAS
BAHAN :
1 ekor ayam utuh
2 sdm ai
r jeruk nipis dan 1 sdt garam
2 batang daun bawang dan 2 batang seledri
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
50 gram gula merah, sisir
2 sdm air asam jawa
750 ml santan dari 2 butir kelapa
2 sdm minyak goreng
haluskan :
15 cabai merah besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit, panggang
CARA MEMBUAT :
1.Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar,cuci bersih kembali dan tiriskan.
2.Daun bawang dan seledri, potong-potong dan masukkan kedalam ronggaayam.
3.Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai dan
jahe, hingga harum, masukkan ayam, santan, gula merah dan air asam jawa,masak hingga ayam lunak, angkat.
4.Taruh ayam
dalam pinggan tahan panas dan panggang hingga mengering,angkat.
5.Tata ayam sebagai pelengkap tumpeng.
Untuk : 6 orang
Labels:
resep ayam
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Popular Posts
-
Bahan: 500 gram daging bebek, potong memanjang 10 buah kentang kecil, rebus, buang kulitnya 3 sdm minyak untuk menumis 4 siung bawang ...
-
Bahan : 400 ml santan ( 200 ml santan kental + 200 ml air ) 2 lembar daun pandan remas lalu di ikat. 200 gr tepung terigu 100 gr tepung...
0 comments:
Post a Comment