Friday, February 10, 2012

RESEP MASAKAN AYAM KALIO PADANG

kalio ayam padang

Bahan-bahan:
1 ekor ayam potong 8 bagian
1 sdt garam dan 1 sdm air jeruk nipis
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan dari 2 butir kelapa atau coconut milk.

Haluskan :
16 cabai merah besar (saya ganti cabe kering+sambal oeloek)
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
2 sdt garam

Petunjuk
Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai dan lengkuas, masak sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna. Masukkan santan, masak sampai ayam lunak, kuah mengental dan berminyak, angkat.

0 comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Popular Posts